椰汁千层糕

作者： 方子坊

女儿最近超爱吃的美食之一，一直叫我做，最近懒懒的不想做，一个暑假过完了想着怎么也犒劳一下女儿高三的辛苦生活吧，结果成功了🤗，女儿说好好吃好好吃，还听到小P孩说：＂我妈妈最好了＂把我感动了一下下😄😄我之前试过几个方子感觉口感差了一点点，这次做的刚刚好一盘(26cm*4cm）

用料

• 椰浆 400克
• 马蹄粉 250克
• 纯牛奶 150克
• 炼奶 60克
• 黄片糖 150克
• 清水 800克
• 糖桂花 100克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

1、马蹄粉分150、100克二份 2、小黄生浆：400克清水加150克马蹄粉搅匀过筛 3、小黄熟浆：用奶锅400克清水加150克黄片糖，煮融关火加一两勺生浆，边加边搅匀成有点稠的状态。 4、小黄生熟浆：不用晾凉，将熟浆倒入生浆，搅匀。可加糖桂花100克。 5、小白浆：椰浆400+牛奶150+炼奶60倒入100克马蹄粉中搅匀过筛及可。 6、蒸锅放盘子水开，第一层小黄再小白，每层3-5分钟左右，最后一层小黄蒸5分钟关火闷5分钟，晾凉，放冰箱冷藏后脱模切块。

步骤 2

一定要晾凉后放冰箱冷藏后再脱模哦，QQ的冰冰的，好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-27 14:16:38