蒜香鸡棒锤

作者： Eva小佳美食

用料

• 鸡翅腿 12个
• 生抽 2勺
• 烧烤汁 1勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 5瓣（切末）
• 葱白 3根（切小段）
• 南乳 1块
• 南乳汁 2勺
• 生粉 1勺
• 黑胡椒粉 3g
• 蜂蜜 适量

蒜香鸡棒锤的做法步骤

步骤 1

鸡翅腿洗干净，用厨房剪把皮肉筋和鸡骨分离，把肉向下翻成锤状，再把肉剪几刀方便腌制入味。

步骤 2

所有的鸡翅腿处理好，加水浸泡约半小时去除血水（中途视情况换水）。

步骤 3

所用的腌制料放入碗中，拌匀。

步骤 4

将鸡翅腿稍吸干水份，加入腌料中，完全拌匀，盖好腌制4小时以上（最好腌制过夜）。

步骤 5

烤盘垫锡纸，上面再放网架，腌好的鸡翅腿去除多余腌料，放在网架上，上端骨头部分用锡纸包好。

步骤 6

空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘烤约15分钟。

步骤 7

烤制10分钟左右，将鸡腿取出刷一层蜂蜜。

步骤 8

鸡腿放入烤箱继续烘烤5-8分钟，烤至喜欢的焦嫩程度即可。

蒜香鸡棒锤的小贴士

1、鸡翅腿腌制的时间要够，中途要适当翻动，以便更入味。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程度适当调整。利用空气炸烤箱烘烤鸡腿，可以逼出多余的油脂，吃起来更健康。

菜谱创建时间：2020-08-27 14:06:17