甜式养身——超快手巧克力糯米小蛋糕

作者： 涵涵头

家里有两块90%的黑巧再不吃快过期了，于是想着消耗掉，用黑巧+糯米粉+味之素代糖做成小蛋糕，糯叽叽的苦中一点甜，超级好吃，反正我是糯米星人😂😂😂，关键味之素代糖用量省，热量低，吃多一点也无负担，爱了爱了😘😘😘 本方简单快捷，可做如图大小8个杯子蛋糕哦。

用料

• 黑巧克力 135克
• 椰子油 20克
• 味之素代糖 5克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 140克
• 木薯淀粉 40克
• 泡打粉 4克
• 辅料：
• 蔓越莓 适量
• 耐高温巧克力豆 适量
• 榴莲沙拉酱 适量

甜式养身——超快手巧克力糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和椰子油称量好放入盆里，加入5克味之素代糖。味之素代糖洁白细腻，闻起来还有一股焦糖香，很喜欢😍

步骤 2

如图

步骤 3

240克牛奶称量好微波炉加热。

步骤 4

将热牛奶倒入巧克力盆中。

步骤 5

搅拌搅拌，直到巧克力融化，水油融合的状态。

步骤 6

加入一只鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 7

筛入糯米粉，木薯淀粉和泡打粉混合物

步骤 8

搅拌到如视频中状态。此时200℃预热烤箱。

步骤 9

杯子里先装入一半面糊，放入适量蔓越莓。

步骤 10

再铺上一层面糊，震平。

步骤 11

或者也可以加入一勺榴莲酱。

步骤 12

再铺上一层面糊，面上撒一些耐高温巧克力豆。

步骤 13

放入预热好的烤箱，转180℃烘烤30分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气调整。

步骤 14

长高啦😀

步骤 15

出炉会回缩一些，是正常的哦(✪▽✪)

步骤 16

烤的时候太香啦，口水直流😋

步骤 17

趁热吃，糯叽叽的口感太赞了，巧克力的苦和蔓越莓的酸甜中和的刚刚好，糯米星人不容错过👏👏👏

步骤 18

一下吃掉两个🤣🤣🤣

步骤 19

我特意实验了一下，常温放置一晚，第二天还是很软的。 这时，你可以有两种吃法： 第一种：微波炉中火加热30秒左右，得到如图巧克力爆浆糯米蛋糕。 第二种：复烤一下，我是用空气炸锅150℃3分钟，得到的是还是外脆内软的巧克力糯米蛋糕。 看你喜欢哪一种哦😊

步骤 20

加了榴莲沙拉酱的好美味😋

步骤 21

来个会动的，超级软糯哦😁

步骤 22

切开吃………

步骤 23

一手拍一手叉，我好南😂😂😂

步骤 24

现在天气热，我把小蛋糕放进冰箱冷藏。今早是第三天了，看看情况如何？小蛋糕从冰箱拿出来是硬棒棒的，但是没关系，按照我昨天说的方法，微波炉加热或者烤箱复烤都能让它恢复软糯！！微波炉加热的更软一些，不信你看👆

甜式养身——超快手巧克力糯米小蛋糕的小贴士

巧克力的选择根据自己口味来哦，喜欢甜的可以用牛奶巧克力，喜欢苦的选用纯度高一些的黑巧。

菜谱创建时间：2020-08-27 09:48:20