配粥的小菜～炒粒粒

作者： 赵太自家厨房

最好吃😋的清粥小菜，菜卜“北方人的萝卜干”，和粥最配的一款小菜。 北方人到了南方，这个小菜是跟老公学的，南方人喝粥很多的煮法，配白粥的这个小菜是我最喜欢吃的😋。分享给大家，希望你也喜欢😘！

用料

• 菜卜 4两
• 虾干 1.5两
• 辣椒 2个
• 小米辣 3个
• 蚝油 一勺
• 糖 一茶匙
• 红葱头 一个

配粥的小菜～炒粒粒的做法步骤

步骤 1

菜卜，用水浸泡半小时以上，中间换两次水，因为太咸了，泡好的菜卜一开二之后切粒备用

步骤 2

虾干洗干净，泡软大概15分钟，沥干水份，一开三备用

步骤 3

红葱头一个切碎，小米辣3个，切碎

步骤 4

尖椒两个去头尾，去籽，一开六切粒备用

步骤 5

所有食材都切好了，就准备煮

步骤 6

油热倒入红葱头和一部分小米辣爆香后，加入虾干炒香。

步骤 7

虾干炒香后倒入菜卜炒均匀，放辣椒翻炒均匀后，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖，加入100毫升清水，盖锅盖煮3分钟，开盖翻炒，再加入100毫升清水，剩下的小米辣，小火盖锅盖煮5分钟。

步骤 8

煮到菜卜软了，试味，出锅

步骤 9

出锅了

配粥的小菜～炒粒粒的小贴士

因为菜卜是咸的，所以放了蚝油就不需要再放盐，这个喝粥的小咸菜希望你也会喜欢😘 如果不能吃辣，可以不放辣椒和小米辣，改放柿子椒，一样的😋 期待看到你美美的作品图😘

菜谱创建时间：2020-08-27 09:12:20