饺子馅料的窍门在这里

作者： 我是李某某人

第一次调制出如此好吃的馅料……一定要分享给大家 此方法是向一位哈尔滨的大叔请教的！

用料

• 牛骨 1根
• 牛肉（可用眼肉、西冷） 500克
• 十三香 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 2勺
• 大葱 1根

饺子馅料的窍门在这里的做法步骤

步骤 1

先将牛骨熬一碗清汤（什么调料都不用给） 生姜、葱、花椒，用开水浸泡（少量） 备用

步骤 2

绞好的肉中加入大葱以及所有调味料拌匀，然后加入泡好的姜水，顺时针搅拌均匀，再分三次加入熬好的汤汁搅拌均匀。

步骤 3

调好的馅料放冰箱冷冻一小时，就可以开始包饺子、包子了！

饺子馅料的窍门在这里的小贴士

1.加入汤汁是至关重要的一步 2.此方法可以调制猪肉陷，做个猪肉白菜大葱陷也非常好吃（大白菜需要提前用烟腌制，捏干水分） 3.调好的馅料冷冻后更好包，汤汁就不会流出来。 4.用眼肉或者西冷，那是因为这两款带点肥肉，这样做出来更香。

菜谱创建时间：2020-08-27 07:50:36