南瓜蒸糯米饭

作者： 幸运晴天

菜谱在原来基础上又经过探索和改良，也更加健康营养美味了。改版后更强调主食材的选用：一定要选用黄色的甜味贝贝南瓜，黄色贝贝南瓜本身的甜味加上配方中葡萄干和大枣等果脯的甜味基本就可以满足口感需求了，不再加糖又有多种食材自然融合，也更符合健康和营养理念，口感甜糯丰富，相信大多数朋友做过一次后还会再做下次的。

用料

• 糯米：90克左右
• 黄色小个头贝贝南瓜：半个
• 大枣：4个左右
• 葡萄干：25克左右

南瓜蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

把糯米提前浸泡8小时。 把黄色的贝贝南瓜对半切开，去掉内瓤当容器，把浸泡好的糯米倒入，倒入凉水（注意加水量要和糯米高度持平或者略高于糯米，还有贝贝南瓜用半个当容器才好蒸熟，深度超过半个糯米就不容易蒸熟了）。 撒上一层葡萄干，放上几个大枣（或者把大枣去核切片），水开后放入锅内开中小火蒸55分钟左右，关火后再原地焖5分钟。 容器浅糯米用量少蒸的就相应快一点，容器深糯米用量就大，果脯也要增加用量甜度才够（把握不准甜味不够的话，出锅后也可以用蜂蜜来弥补）。 如果特喜甜味的，加水时就用适量白冰糖融化的冰糖水，加冰糖水蒸出来糯米看着会更透亮，菜谱图片是没有加糖的原味糯米饭。

步骤 2

蒸熟后用铲子托着底部转移到盘子里拍图留存。

步骤 3

可以用勺子转圈把南瓜肉挖一下更方便食用和丰富口感。

步骤 4

挖一勺口感面甜软糯丰富，超满足，真心是太喜欢这个口感了！ 这款甜品也是属于我们全家人最爱的一款甜味美食了，儿子给我打了五星的高赞哈！ 看着家人开心品尝自己亲手做的拿手美食就特有成就感和幸福感了，所以来自家人的喜欢也是自己用心记录菜谱的动力源泉！ 愿有缘看到菜谱的您也能够喜欢和做出美味，生活幸福！

步骤 5

最后补充一张原菜谱用绿色贝贝南瓜来蒸的，用绿色贝贝南瓜口感太面不甜又有点噎，远不如用黄色的贝贝南瓜来做这道美味了！

南瓜蒸糯米饭的小贴士

用最小的贝贝南瓜就行，糯米用量也相应减少，一顿就可以美美的消化完。 人口多的话，就用三分之二南瓜当容器，糯米量也相应增加就够多人食用了。 这次封面和步骤用图都是随手拍的，图片也不够美观，有时间再做一次更换一下图片，尽量做到好吃又好看。 如果糯米泡少了，即使装不满南瓜容器也没关系的，都是一样的美味！

菜谱创建时间：2020-08-26 23:14:17