[低碳生酮低卡]魔芋粉蛋糕卷

作者： Italy_mm

低碳，伪生酮患者。自食记录配比 🍰 用的是纯魔芋粉，不是魔芋精粉 🍰 分离蛋清蛋黄，用无水无油的容器 🍰 柠檬汁没有可以用白醋替代，去腥的 🍰 魔芋粉做的面糊，会有疙瘩，尽量捻开 🍰 温热水的用量，看面糊粘稠度适当调整。看魔芋粉的吸水性调整。 🍰 喜欢可以打发淡奶油，卷一下 🍰 营养成分比例在最下方

用料

• 鸡蛋(看大小) 4个
• 椰子油/黄油 10克
• 魔芋粉 10克
• 赤藓糖醇 40克
• 脱脂奶粉 15克
• 温热水 20克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 可可粉/抹茶粉/红丝绒(可选) 适量

[低碳生酮低卡]魔芋粉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备无水无油的两个盆，分离蛋清蛋黄。蛋清放冷藏备用。

步骤 2

蛋黄里依次加入椰子油，香草精，温热水，纯魔芋粉，可可粉，搅拌成面糊。

步骤 3

蛋清加点柠檬汁，没有用白醋也可以。打发，分三次加入代糖，打发到偏干一点，如图中状态即可。

步骤 4

三分之一蛋白加入面膜中，用Z字形，或者炒菜的翻炒动作，搅拌均匀。再加入三分之一蛋白，搅拌均匀。最后全部面糊倒入蛋白盆，搅拌均匀。倒入烤盘。

步骤 5

烤箱预热，150度，30－40分钟。看自己烤箱脾气调整。

步骤 6

烤好后，冷却20分钟再拿出来。

步骤 7

正面效果

步骤 8

反面效果

步骤 9

卷成卷，分块。完美

步骤 10

家里有自制肉松，刚好放了进去。没有就不放。喜欢可以打发奶油，卷一下。

步骤 11

蛋糕所有材料一共466大卡，3克碳水。 分4个，单个116.5大卡，比一般蛋糕热量低多了。

菜谱创建时间：2020-08-26 20:53:55