卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）

作者： JOYCEFU

用料

• 五花肉 大块长条状
• 老豆腐
• 鸡腿 2个
• 排骨 300克
• 葱姜蒜
• 八角
• 香叶 香茅
• 桂皮
• 草果
• 干辣椒
• 肉蔻
• 白芷
• 丁香
• 生抽
• 老抽 60克
• 鲜酱油
• 糖
• 胡椒粉
• 玫瑰露 50克
• 花雕酒 50克

卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤

步骤 1

鸡架多油加草果 干辣椒 香叶 八角 煎

步骤 2

煎鸡架的有继续煎香茅南姜 蒜

步骤 3

京葱煎一下

步骤 4

开水加入以上煎好的鸡架 香料 加花雕酒 玫瑰露 老抽 生抽 蚝油 白胡椒粉 盐 糖 猪油

步骤 5

可以加香菜

步骤 6

五花肉切大块加水 料酒盐浸泡后入锅

步骤 7

豆腐处理一下再入锅中煮

步骤 8

煮至入味

步骤 9

捞出五花肉豆腐切片装盘 剩余卤汁还可以继续使用

菜谱创建时间：2020-08-26 18:19:04