黄油面包

作者： 屋外的鸟

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 40克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 白砂糖 8克
• 酵母 3克
• 黄油（加入面团） 15克
• 黄油（最后用） 2*8克

黄油面包的做法步骤

步骤 1

混合水，牛奶和酵母，搅拌至酵母溶解

步骤 2

高粉混合盐、糖，拌匀，加入步骤1的液体，混合成面团，放在面垫上反复擦揉至光滑面团，加入黄油，继续擦揉，至黄油充分吸收，整理后放入盆中发酵至两倍大

步骤 3

发酵后面团排气，分成8份，拉出光面，整理成圆形，松弛15分钟

步骤 4

松弛后面团按扁排气，再次整理成圆形，发酵至两倍大

步骤 5

面团发好后洒上高粉，用割包刀在顶部割出长约4cm裂口，放上分割好的2g黄油。烤箱预热230°，烤10-13分钟

菜谱创建时间：2020-08-26 17:02:36