双薯粉蒸排骨

作者： 食爱笔记

用料

• 排骨 300克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大米 50克
• 糯米 50克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 料酒 适量
• 耗油 适量

双薯粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大米糯米花椒八角洗刷刷，浸泡30分钟后沥干水分，排骨泡出血水，放入适量盐，料酒，生抽，耗油腌制，液体调料可适当多一点，一会儿要混合米粉

步骤 2

入平底锅干炒，个人建议把八角扔一半出去

步骤 3

炒成这个样子，大概一半的米变黄，再炒我怕糊掉...

步骤 4

假装此处有图，将炒好的米，花椒，八角扔进破壁机，选择点动，打成有小颗粒的渣渣

步骤 5

再次假装有图，将红薯，马铃薯(土豆子)切滚刀块，拌入一点腌排骨的汤汤

步骤 6

双薯铺底，撒上拌排骨剩下的米粉，然后将拌好米粉的排骨铺在上面，上汽蒸1小时

步骤 7

出锅~

步骤 8

开吃，肉超嫩！！！

双薯粉蒸排骨的小贴士

同样可以蒸五花肉，时间适当缩短~

菜谱创建时间：2020-08-26 16:18:26