自制吐司三明治（早餐机版）

作者： Jessie薄荷

自己在家做全麦咸吐司，提前一晚上做好，第二天用早餐机做一个快手三明治🥪，既卫生又健康哦！ 早餐机万物可夹，根据自己喜好来选择不同的食材吧😁我买的是虹魅的早餐机，主要是因为便宜，颜色非常好看，非常复古。

用料

• 吐司配方
• 金像高筋面粉 210克
• 全麦面粉 50克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 酵母 3克
• 三明治配料
• 荷包蛋 1个
• 培根 2片
• 芝士 1片
• 蕃茄酱 适量
• 沙拉酱 1勺

自制吐司三明治（早餐机版）的做法步骤

步骤 1

面团揉到扩展后加入黄油和酵母，继续揉到完全扩展（出手套膜）阶段。然后进行第一次发酵，第一次发酵温度28度左右，发好后用手戳个洞不回缩不塌陷就可以了。然后进行松弛和整形，放入吐司盒进行第二次发酵。

步骤 2

第二次发酵的温度33-35度，湿度70-80%，可以用发酵箱或者在烤箱放一碗热水发酵。发到8分满即可。

步骤 3

预热烤箱10分钟，180度烤30-35分钟，根据自己烤箱的温度和脾气来调整温度和时间。出炉后放凉。

步骤 4

然后切片，我的刀功和刀都不太好，所以切的厚薄不一😭吐司可以提前一晚做好，密封室温保存。

步骤 5

第二天把吐司拿出来，煎一个鸡蛋两片培根。

步骤 6

早餐机预热2分钟后放材料，可以加一片芝士或者蔬菜都OK

步骤 7

最后把三明治压实，定时5-7分钟即可

步骤 8

烤完机器会发出“叮”的声音，很复古的设计，这个蓝色也好看。

步骤 9

你们嫌自己做吐司麻烦也可以直接买方包回来做

步骤 10

做好了，从中间切开，开吃😄

菜谱创建时间：2020-08-26 15:48:05