快手菜——韩式石锅拌饭，看剧必备

作者： K88名泉广场

石锅拌饭作为著名的韩国特色美食，也是在韩剧里出镜率极高的美食了，每次看韩剧看到石锅拌饭，都会馋的不行。正宗的石锅拌饭都会在石锅里放入米饭进行蒸制，直到烤到锅底有一层薄薄的锅巴，搭配上美味的菜肴，拌上辣酱，那味道真是绝了！

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 韩式甜辣酱 1大勺
• 盐 少许
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 4根
• 蕨菜 6根
• 金针菇 1小把
• 香油 适量
• 香菇 2朵
• 黄豆芽 1把
• 黑胡椒 少许

快手菜——韩式石锅拌饭，看剧必备的做法步骤

步骤 1

把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝。

步骤 2

锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。

步骤 3

炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。

步骤 4

锅中再次倒入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

步骤 5

在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

步骤 6

吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

菜谱创建时间：2020-08-26 15:39:45