栗子季！一定要来一锅原汁原味的栗子煲鸡

作者： 君子小姐

栗子季到啦！有个家里种了栗子🌰的闺蜜，姐姐总是能第一时间尝到了最新鲜的栗子。如此新鲜的栗子，一定要做一锅原汁原味的栗子煲鸡了，除了栗子和鸡，一点点盐调味，啥也不放就非常合心意了！ 口味：清淡，咸口 份量：2人份 耗时：20-30分钟

用料

• 鸡 1/4只
• 栗子 16颗
• 盐 一小勺
• 水 两大碗

栗子季！一定要来一锅原汁原味的栗子煲鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉斩块，去皮洗净（斩块再洗可以洗掉更多血腥，除了鸡靓外，鸡块不焯水不放姜也不觉得腥）

步骤 2

2.板栗和鸡一起放汤锅里；

步骤 3

3.倒入两大碗水（不锈钢碗，比一般的陶瓷碗大一点点）；

步骤 4

4.大火煮开3分钟，撇去浮沫，转中小火煮15-20分钟左右（我煮了15分钟，整颗的栗子自动分离成几块了，软硬刚刚好，汤也不会有很多栗子粉絮）

步骤 5

5.加小半勺盐调味即可，因为栗子是高淀粉食材，汤里会有比较多淀粉，盐不要多放，不然不好喝！

步骤 6

还是要提提，鸡肉请去皮，我去了皮，没有把鸡油细细剪丢，煲出来的汤还是有一层小油花！当然，不介意的自动略过！ 如果想要汤更浓郁点，可以先不放栗子，鸡和水煲半小时再放栗子煲20分钟。也可以放几块红萝卜和几个红枣，但是个人更爱和清清淡淡原汁原味的汤！

步骤 7

栗子怎么剥？ 准备两样工具：剪刀和剥水果的神器（可用小刀代替） 1.用剪刀在栗子头剪两剪，成一个十字架； 2.用神器（小刀）撬开栗子壳；

步骤 8

3.去了壳的栗子用热水泡一下，就可以用神器扁尖的一头（小刀）就能轻松的非常完整的剥开栗子里衣了。

步骤 9

剥好的栗子怎么保存？ 1.冷藏保存！ 三两天内会吃的剥好的栗子可以放冰箱冷藏保存！ 2.冷冻保存！ 用保鲜袋装着冷冻保存可以放更久哦！ 我有真空包装设备，所以都会真空包装后放冰箱冷冻，准备下次做栗子鸡饭（排骨也可）和焦糖栗子……

菜谱创建时间：2020-08-26 14:36:14