椒盐杏鲍菇

作者： 小祎love

当零食吃都可以，很香很脆，吃出肉味的杏鲍菇

用料

• 杏鲍菇 2个
• 盐 一小勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 30克
• 面粉 100克
• 香炸粉 10克
• 椒盐 适量
• 辣椒粉 适量

椒盐杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇洗净，切成条，然后放入一小勺盐，腌制20分钟左右，捏掉出来的水分。

步骤 2

拿一个大点盆子：100克面粉，30克玉米淀粉，鸡蛋1个，香炸粉10克（香炸粉也不用太多，适当的量就行，这样炸出来的才会更脆更香），加入适量清水调成面糊，再将杏鲍菇放进去，搅拌，使每条都能沾到面糊。

步骤 3

锅里放入油，热锅后，把杏鲍菇一条一条放进去炸。两个杏鲍菇的量能做一盘，量很多。

步骤 4

差不多炸3-4分钟，变成金黄色，先捞起来。再放入下一批杏鲍菇继续炸至金黄色捞起来，直到所有的杏鲍菇都炸完为止。再开大火，把所有的杏鲍菇都倒进去复炸差不多1分钟，捞起来。

步骤 5

可以盘子上铺下生菜叶，把炸好的杏鲍菇一层一层摆好，摆一层稍微撒一点椒盐和辣椒粉，孜然也可以来一点，一层一层来，不用撒太多，这样能保证每条都能撒到。

椒盐杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇放盐的时候不用放很多，撒完盐，要去拌均匀一下。

菜谱创建时间：2020-08-26 12:58:46