四川朋友教的红烧排骨

作者： 大姐鸣

那天走过英姐的店门口，闻到很香的味道，口水都快流出来了。她说她在做排骨。那时候我光想吃不想做，就没有问她做法。过了几个月之后的昨天，我一直心心念念那个排骨的味道，恰好又是七夕，于是本着勤俭持家的美德，打消了出去吃晚饭的念头，去市场买了两条排骨，请教了老板娘做法，于是我的红烧排骨就诞生喇，呼呼呼

用料

• 土猪排骨 两条
• 辅料 八角，花椒，茴香，香叶，干辣椒，桂皮，姜，葱，蒜，老板娘自制豆豉，豆瓣酱，冰糖，料酒适量
• 土豆

四川朋友教的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍段飞水

步骤 2

然后油锅煎一下，再翻炒至金黄

步骤 3

下豆瓣酱，冰糖，炒出红油，然后把辅料（除了葱）全部倒进锅里小火翻炒

步骤 4

辅料炒出香味之后缓缓加入热水，沒过排骨，加料酒，加葱结，大火煮五分钟后转小火焖一个半钟，再加入土豆，焖至土豆好了就可以上锅

步骤 5

最后的成品

菜谱创建时间：2020-08-26 11:04:36