蛋黄酥（蛋挞皮版）

作者： 雪儿妈妈1

不揉面也可以吃到酥的掉渣的蛋黄酥，今天就来做个懒人版蛋黄酥！

用料

• 咸蛋黄 6个
• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 2个
• 豆沙馅 150克
• 熟红薯泥 150克
• 黑芝麻 适量

蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮自然解冻！

步骤 2

咸蛋黄用高度白酒浸泡后放入烤箱180度烘烤8分钟，红薯去皮上锅蒸熟，加入1大勺糯米粉抓拌均匀，团成25克每个的球，红豆沙加入1勺炼乳抓拌均匀团成25克每个的圆球！

步骤 3

蛋挞皮撕下按扁豆沙包入咸蛋黄，用蛋挞皮包好收口捏紧，红薯也用蛋挞皮包好收口！

步骤 4

取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中搅散！

步骤 5

烤箱180度预热五分钟，包好的蛋黄酥上面刷一层蛋液，再撒上黑芝麻点缀！

步骤 6

放入烤箱180度烘烤25分钟即可！

蛋黄酥（蛋挞皮版）的小贴士

我做的减脂版，豆沙是自己烀的红豆无添加，红薯也不放糖，不减肥的小伙伴可以酌量添加糖哦！

菜谱创建时间：2020-08-26 10:22:42