茄汁茄子

作者： 阿卿2017

用料

• 长茄子 3根
• 番茄 1个
• 蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 15克
• 番茄酱 2勺
• 盐 6克

茄汁茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，放一勺盐，拌匀，腌一下

步骤 2

蒜瓣切碎

步骤 3

番茄切块

步骤 4

生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，糖1勺调成汁

步骤 5

茄子挤出水分，加干一勺淀粉拌匀

步骤 6

锅烧热，放多点油，茄子下锅煎一煎

步骤 7

上色后盛出

步骤 8

锅里放一点油，下蒜蓉炒香，放番茄炒软，再加入番茄酱2勺

步骤 9

茄子也放到锅里，翻炒一下

步骤 10

加入调好的汁，再加半碗水，开大火收汁

步骤 11

出锅，开吃！酸酸甜甜的

茄汁茄子的小贴士

腌茄子的时候加一次盐，不需要再加盐。怕酸的少放醋，多放点糖。

菜谱创建时间：2020-08-26 09:41:44