白莲蓉月饼馅面包卷

作者： 双鱼君

用了我喜欢的莲蓉月饼馅料卷面包，你也可以试试哦

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 140克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 2.5g克
• 黄油 25克
• 白莲蓉馅 180-200g

白莲蓉月饼馅面包卷的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油的所有材料先混合，揉出粗膜后，加入盐和黄油继续揉出手套膜

步骤 2

揉好的面团取出后醒10分钟，切割成6个，滚圆，面团放置再醒10分钟

步骤 3

每个面团包入馅料30g馅料，包起收口后用手按扁，然后擀成椭圆形

步骤 4

擀成椭圆后，用小刀切割，翻面，沿着一边卷起后两头捏紧

步骤 5

卷好后的面团进行二发，36-38度，发至1.5倍大，烤箱提前预热180度

步骤 6

180度，烤20分钟，颜色上色太快可以表面盖锡纸，取出放凉后可以开吃，密封保存，吃不完冷冻保存

白莲蓉月饼馅面包卷的小贴士

用鲜酵母的话x3，放9g

菜谱创建时间：2020-08-26 07:32:45