100%无油无糖全麦面包（发酵一个半小时）

作者： 小鹅i烊崽

最近在减肥，吃了很多网上卖的各种不同牌子的全麦面包，就想试试自己能不能做出来，哈哈，这个配方是看了各种大神的菜谱之后通过自己面粉的吸水性有所更改的，各种不同牌子的全麦粉做出来的都会有点差别的哦，大家酌情处理～我是第一次做面包，新手小白一枚😂

用料

• 新良全麦面包粉 280克
• 水 160克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

100%无油无糖全麦面包（发酵一个半小时）的做法步骤

步骤 1

这是我用的全麦粉和酵母粉，供大家参考

步骤 2

把所有的材料放进一个大盆里，先搅拌成絮状，再下手揉成面团（面团不用揉得很光滑），然后盖上保鲜膜，放温暖处发酵一个小时。（我放进微波炉里发酵，面团旁边加了一碗温水，切记温水不能超过40度！）

步骤 3

一个小时后，面团发酵成两倍大，取出排气，用擀面杖擀平，卷成自己喜欢的样子，再放进微波炉里发酵30分钟（此时上一次微波炉的温水重新换一碗）

步骤 4

30分钟后取出面团（这时可以预热烤箱），用锋利的小刀划几道，再筛一点全麦粉到表面，然后放进烤箱150度烤30分钟（每个烤箱牌子不一样脾气也不一样，要根据自己家的烤箱自行调整哦）

步骤 5

给大家看看刚出炉的哈哈哈

步骤 6

真是太好吃了，吃不完放冷藏保存，三天内吃完哦，想吃的时候放烤箱烤一下就行了～

菜谱创建时间：2020-08-25 22:35:26