万能蒜香炸鸡

作者： 爱拍黄瓜的敏儿

用料

• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 糖 适量
• 孜然粉 适量
• 葱 适量

万能蒜香炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块冷水泡一会，泡出血水，鸡腿肉，啥的都可以。我选择了鸡叉骨。

步骤 2

将蒜末加入其中。

步骤 3

加入适量，食盐少一点就可以。

步骤 4

加入两勺生抽或是味极鲜。

步骤 5

加入一勺蚝油。

步骤 6

加入半勺白糖，我这里添加多了，有蜂蜜的可以放蜂蜜，味道会更好，就不用放白糖。

步骤 7

加入一点黑胡椒，白胡椒粉也可以，但是味道可能不如这个好。不要添加太多。

步骤 8

加入一勺料酒。

步骤 9

加入姜片和洋葱。我是因为家里没有葱了，所以才用的洋葱。

步骤 10

加入适量孜然粉。

步骤 11

抓拌均匀，腌制两小时以上。

步骤 12

腌制完成以后开始裹粉。有炸鸡粉的直接用炸鸡粉就可以了。没有炸鸡粉的可以像我这样，面粉和淀粉是1:1的比例。放在袋子里有利于后期操作。

步骤 13

像这样先占上粉。

步骤 14

放入水里停滞三秒钟左右。

步骤 15

再次裹粉。

步骤 16

这个就是袋子的作用了，方便给鸡肉裹粉。

步骤 17

这是准备好的啦。

步骤 18

油温6成热下锅炸全程中小火。炸四五分钟就可以了。然后放凉之后再次复炸，油温要升高哟。

步骤 19

喷香喷香的炸鸡就出炉了。

万能蒜香炸鸡的小贴士

一定要复炸呦！

菜谱创建时间：2020-08-25 21:33:11