芋头蒸排骨

作者： 毛毛朵朵花狸猫

在超市看到大芋头 买了一个回来 本想做扣肉 可惜冰箱里没有五花肉了 发现一包排骨 就蒸排骨吧 也很好吃呀

用料

• 排骨 500克
• 芋头 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 油 5克
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 1勺
• 腐乳汁 2勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 豆豉 一汤匙
• 姜丝 一小撮

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用上述调料腌制 1 豆豉要切碎 2白腐乳汁和红腐乳汁都可以 最好加上些腐乳碾碎 一起腌制 3由于蚝油 腐乳汁 生抽 豆豉都含盐 调料中适当少放些盐 腌制时间最少两小时

步骤 2

芋头去皮 挖掉结疤 切大片 我是把芋头切成四瓣再切片的 不要太大 因为放在盘子里会不服贴 而且蒸熟以后芋头会容易碎 切大了夹不起来 吃的时候不方便 就一口可以吃下去的大小做合适

步骤 3

用一个深一点的盘子 下面铺上芋头块 浇上腌肉的酱汁 拌匀 上面放上腌好的排骨 中火蒸四十到五十分钟 就可以开动喽

芋头蒸排骨的小贴士

如果没有芋头 用土豆 南瓜垫底蒸也可以 大小合适的南瓜可以当作碗 腌好的排骨放里面蒸就好 如果大小不合适 就切成块一起蒸 垫底的菜吸收排骨蒸出来的汁水也非常香 这么做排骨不起油锅 没有油烟 也没🈶️过多的调料 制作简单 而且更加健康

菜谱创建时间：2020-08-25 19:49:42