自制虾滑 营养高品质 紫菜瓜片虾滑汤

作者： 下厨房用户_qo8ff

自制的虾滑比较嫩滑，而且虾味比较浓。做汤味道鲜美。 做法简单，易上手，味美可口。 用油煸炒虾头，得到虾油。炒菜拌菜做汤都可以放一些，提味佳品。 我在炒虾头的时候，孩子从里面的卧室里跑出来寻找，可见有多香。

用料

• 虾 5-8只
• 鸡蛋清 1个
• 黄瓜 1根
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 紫菜 少许
• 淀粉 1-2勺
• 青菜 若干

自制虾滑 营养高品质 紫菜瓜片虾滑汤的做法步骤

步骤 1

大虾洗净去壳去皮，去虾线，沥干水分。

步骤 2

用蒜蓉加工盒把虾捣成虾泥。这种盒子有大有小，我家里人口少买的mini，就是小一点我一次放3-4个大虾，拉8-10下，就妥妥滴啦。

步骤 3

加入淀粉，一个蛋清（我没用到一个，还剩了一些，看虾滑的浓稠程度定放多少蛋清），少许盐，顺着一个方向搅拌使虾滑上劲儿。

步骤 4

用勺子或者手，把虾滑团成球。

步骤 5

我用油炒剥皮的虾头，得到香气四溢的虾油，做汤炒菜的时候都可以适当放一些。虾滑需要开水下锅。

步骤 6

虾滑熟了以后会漂上来。再下入紫菜，青瓜片，或者其他青菜，加入适量的盐葱花，没有虾油的放点香油。

步骤 7

在做虾滑的时候用的是蛋清，使虾滑更嫩。妈妈为了不浪费，把剩余的鸡蛋搅拌下到汤锅里面了。

步骤 8

虾是补钙的上品。

步骤 9

白菜土豆片虾滑汤

步骤 10

吃不了的可以速冻，再次食用味道相同。

菜谱创建时间：2020-08-25 16:43:01