古早蛋糕（宝宝版）

作者： 萌宝家手工辅食

世面上蛋糕基本都是大人口味，味道比较甜，不太适合宝宝们吃，尤其是1岁以下的，我的这款配方是针对宝宝们的，口味比较淡，9个月以上的宝宝就可以吃

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 90克
• 盐 2克（可不放）
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 50克

古早蛋糕（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

玉米油先加热至60～80度

步骤 2

低筋面粉过筛到玉米油里并搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶并搅拌均匀

步骤 4

蛋清蛋白分离，蛋黄加入面粉糊里并搅拌均匀，放置一旁备用

步骤 5

打蛋白之前先预热烤箱，烤箱150预热 蛋白里➕柠檬汁，细沙糖（分3次加）这里我再详细说一下如果是做给几个月的宝宝吃糖可以再减点，减到30克，不能再减了，30克的糖成品做出来是没有什么味道的

步骤 6

打到泡沫细腻➕入玉米淀粉

步骤 7

打到湾钩状态就可以了

步骤 8

分3分之一蛋白蛋蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 9

翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀

步骤 10

底盘里加水放入烤箱烘烤60分钟

步骤 11

特别适合宝宝吃的古早蛋糕做好了

古早蛋糕（宝宝版）的小贴士

不要问我可不可以不加糖，不放糖是不行的，糖可以减到30克，做出来成品基本没啥味道，50克是刚刚好

菜谱创建时间：2020-08-25 14:20:38