甜蜜七夕：芒果酸奶双享爱心慕斯

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

“芒”里偷闲，冰冰凉的芒果酸奶慕斯蛋糕，找回清爽夏日💛 真的好喜欢芒果慕斯，加了酸奶一点都不腻，很清爽。我的模具硕大… 你们可以减半做😂

用料

• 芒果xl号超大个 2个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 550克
• 酸奶 200克
• 吉利丁片 30克
• 白糖 75克

甜蜜七夕：芒果酸奶双享爱心慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，芒果要买甜甜的！

步骤 2

芒果冲洗下，对半切开划十字花刀，这样方便切果肉。

步骤 3

芒果切成小丁。

步骤 4

取其中300g芒果丁打成芒果泥，剩下的留作芒果夹心用。

步骤 5

取20g吉利丁片用冷水泡软。

步骤 6

将泡软的吉利丁片倒入牛奶里，小火搅拌均匀即可关火。

步骤 7

或者微波炉将牛奶叮30秒左右，将吉利丁片搅拌均匀，搅拌至完全融化

步骤 8

牛奶倒入芒果果泥

步骤 9

搅拌均匀，等待冷却备用

步骤 10

这个时候准备打奶油，将400g淡奶油倒入干净无水无油大盆里

步骤 11

加入60g白糖

步骤 12

打发至6成

步骤 13

将芒果牛奶分两次，倒入打发好的淡奶油里

步骤 14

充分搅拌均匀

步骤 15

将制作好的芒果慕斯倒入模具

步骤 16

铺上芒果丁，放冰箱冷藏2小时

步骤 17

取150g淡奶油，加15g白糖打发至6成

步骤 18

取10g吉利丁片用冷水泡软，加入200g酸奶中，小火搅拌均匀。也可以用微波炉把酸奶叮至温热，放软化的吉利丁搅匀

步骤 19

酸奶冷却不烫了，加入淡奶油里搅拌均匀

步骤 20

倒入模具里，冷冻一晚上即可。如果你用那些戚风蛋糕模具，直接冷藏一晚上，隔天用电吹风吹一吹模具表面就可以脱模啦

步骤 21

表面抹平整，硅胶模具冷冻好脱模

步骤 22

芒果切小丁做装饰，也可以用喜欢的水果

步骤 23

硅胶模具挤一挤轻松脱模

步骤 24

我用了薄荷叶做装饰，有种土味情话的感觉哈哈哈。

步骤 25

看起来还蛮清爽的哈哈哈哈

步骤 26

口感特别清新，芒果和酸奶一点都不腻。一定要等芒果慕斯层凝固了再搞酸奶，你瞅瞅看这切面，这就是我太心急了！！

步骤 27

啊～ 张嘴喂你呀～

甜蜜七夕：芒果酸奶双享爱心慕斯的小贴士

我用的这个硅胶模具巨巨巨巨大，我估摸至少得10寸吧？ 可以减半做… 如果材料多了随便装在玻璃杯里放冰箱冷藏当小甜点也极好的。

菜谱创建时间：2020-08-25 09:19:21