提拉米苏

作者： 鹏-鹏

用料

• 咖啡粉 8克
• 热水 克
• 蛋黄 3个
• 糖 85克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 250克
• 手指饼干 1包
• 可可粉

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

敞口容器中，加入咖啡粉和热水，搅拌均匀，晾凉备用。

步骤 2

蛋黄加糖，隔水加热（坐在水盆上），同时用电动打蛋器打发。

步骤 3

大约5分钟，打至糖完全融化，蛋黄颜色变浅，加入几滴柠檬汁去腥。

步骤 4

马斯卡彭奶酪分次加入蛋黄糊中。

步骤 5

用电动打蛋器搅拌均匀。每次打10秒即可。

步骤 6

淡奶油打发至不流动的状态。

步骤 7

淡奶油分次加入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的奶酪糊细腻光滑。

步骤 9

手指饼干两面轻轻沾一些黑咖啡，摆入盒底。

步骤 10

倒入一层奶酪糊。

步骤 11

再摆入一层手指饼干。（交错着摆 # ）大盒忘了拍照，用小盒示意一下。

步骤 12

再倒入一层奶酪糊，表面刮平。上层的手指饼干多沾一些黑咖啡，可以防止浮起来。或者摆放紧凑一些，也能防止浮起来。

步骤 13

盖好保鲜盒，放冰箱冷藏一晚。

步骤 14

吃之前在表面撒一层可可粉。

步骤 15

简单又美味的提拉米苏！✌️

菜谱创建时间：2020-08-25 07:47:57