【无糖粗粮低卡】独家100%纯黑麦全麦贝果，外韧内软，减脂减重健身，百变早餐！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

爱贝果，爱健康，可咸可甜，百变早餐！ 达到100%纯粗粮，为给粗粮加上柔软的内部口感，独家特别加入一般贝果方子里没有的第一次发酵，成功！ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #面团
• 全麦粉 360克
• 黑麦粉 140克
• 水 300-320克
• 橄榄油 12克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• #烫贝果的水
• 水 1升
• 糖/蜂蜜 30-50克
• #装饰
• 黑麦片 适量

【无糖粗粮低卡】独家100%纯黑麦全麦贝果，外韧内软，减脂减重健身，百变早餐！的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉至扩展。

步骤 2

盖保鲜膜发酵30分钟。

步骤 3

取出排气分成10个面团，盖保鲜膜休息15分钟。

步骤 4

取出一个小面团，擀成橄榄型，翻面从上至下卷起，揉长，一边搓尖，一边用擀面杖压平，整形成圆圈。

步骤 5

提前裁剪好的方形烘焙纸，放好到烤箱放一盆热水第二次发酵30分钟。

步骤 6

糖放入水，准备烫贝果的水，水开后小火，下贝果（连烘焙纸一起拿起放入水，再拎起纸，比较不会破坏贝果的形状），一面烫20-30秒，沥水取出，撒上黑麦片。

步骤 7

烤箱预热200度，烤15分钟。

步骤 8

架上放凉。

步骤 9

不吃的可以冷冻起来，保存好下次吃。

步骤 10

配果酱和芝士，完美！

【无糖粗粮低卡】独家100%纯黑麦全麦贝果，外韧内软，减脂减重健身，百变早餐！的小贴士

本方无糖，喜甜加入20-40克糖。 黑麦粉可用全麦粉代替。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2020-08-25 07:29:08