江虾茄条

作者： 五花包菜

清晨，和儿子在江边捞了不少江虾，不想做得油腻，就做了这道菜。

用料

• 江虾 200克
• 茄条 120克
• 圆葱 少量
• 盐 适量
• 芥花油 适量
• 蚝油 1勺
• 清水 适量

江虾茄条的做法步骤

步骤 1

一个早晨的成果。

步骤 2

清洗准备食材。冲洗江虾至水清澈；切茄条；切圆葱丁。

步骤 3

热锅冷油。小火，放适量芥花油，待油热些，放入圆葱丁翻炒。

步骤 4

炒圆葱丁出香味儿，放入茄条翻炒，使茄条蘸匀油。

步骤 5

加适量清水小火炖煮5分钟，待茄子软熟，如下图状态。

步骤 6

茄子软熟了，加入盐。

步骤 7

加入江虾翻炒均匀，继续中小火炖煮5分钟左右。

步骤 8

出锅前加蚝油翻炒均匀。

步骤 9

盛盘。

菜谱创建时间：2020-08-24 23:04:06