超萌史努比卡通黄油饼干

作者： 吃货love烘焙

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 30克
• 奶粉 30克
• 全蛋液 25克

超萌史努比卡通黄油饼干的做法步骤

步骤 1

先把需要用到材料按照配方比例称重好备用，糖粉根据个人口味适当增减。

步骤 2

黄油软化，不能太软，软化到用手指稍微用力压一下可以压出小坑就行。

步骤 3

过筛加入糖粉，不是细砂糖。

步骤 4

用刮刀将黄油和糖粉搅拌均匀即可。

步骤 5

将鸡蛋打散，不要用刚从冰箱拿出来的，最好提前拿出来室温放一会。

步骤 6

将鸡蛋液分次少量加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀，这个过程不要打发，将鸡蛋液和黄油搅拌均匀被充分吸收，质地顺滑即可，不需要特别蓬松。

步骤 7

先过筛加入奶粉，搅拌均匀。

步骤 8

再过筛加入面粉，面粉多的话可以分两次加入，加入后用刮刀搅拌均匀

步骤 9

用手揉至面团光滑无干粉即可，不要跟揉面一样用力揉。

步骤 10

分两块用保鲜膜包起来压扁，放冰箱冷藏半小时，拿出来稍微松弛一下再用，这样后面用模具比较好造型。

步骤 11

把模具凉水加食品用洗洁精清洗干净擦干待用，这里注意一下千万不要用热水消毒或者温水。

步骤 12

准备一个小碟装些面粉，压饼干之前模具粘一下面粉会比较好脱模。

步骤 13

冷藏好的面条放在擀面垫上，垫子上可以放一张油纸，方面后面取下做好的饼干。擀面皮的时候上面可以用保鲜膜盖上再用擀面杖压，这样压出来表面会比较好。

步骤 14

我这里用的擀面杖是可以调节厚度的，我这边用的是3mm的厚度，建议小尺寸的饼干用3mm的厚度，尺寸比较大的可以用6mm的厚度。

步骤 15

模具先用切模切出形状。

步骤 16

再用压模具压出纹路，切压之前模具可以先沾一下面粉好脱模，压的力度不要太大。压好之后先把压模拿出来之后再把切模拿出来。

步骤 17

把图案在面片上都压好之后，把剩余的边小心的去掉，然后可以借助下面的油纸把做好的饼干拿起来放在烤盘上。

步骤 18

印出来饼干纹路非常清晰，超级可爱！

步骤 19

把印好的饼干都放在烤盘上之后就可以了。

步骤 20

接下来就是先预热烤箱，我这里是上火120，下火100度预热10分钟，烤的时候是也是一样的温度，我的烤箱下火温度会偏高，烤15-20分钟。具体根据自己烤箱牌子和实际情况调整，建议大家低温慢烤，一是为了方式火大上色太深，二是为了饼干内外可以烤透。

步骤 21

美美哒饼干出炉啦，图案真的好可爱！

菜谱创建时间：2020-08-24 21:28:16