娘惹酸辣粉

作者： 梁猫猫的猫

最近看电视剧《小娘惹》被里面的美食吸引了，于是呢，就自己琢磨着做了一道娘惹酸辣粉，至于味道嘛，没有什么正宗不正宗的，毕竟我不是娘惹，自己喜欢就行。 我做的是两人份的，食材用量仅供参考。

用料

• 干河粉 250克
• 鲜虾 8只
• 番茄 1个
• 辣椒粉（辣椒酱） 1勺
• 蒜头（蒜蓉酱） 4个（1勺）
• 红葱酥 1勺
• 虾米 1勺
• 南姜粉 1勺
• 罗望子酱 1勺
• 叻沙酱 1勺
• 盐 1/3勺
• 糖 半勺

娘惹酸辣粉的做法步骤

步骤 1

鲜虾白灼，番茄去皮切块

步骤 2

1，红葱酥，南姜粉，蒜头，辣椒粉，盐，糖，虾米，倒入料理机搅拌均匀 2，热锅热油倒入混合调料粉炒香 3，干河粉煮三分钟捞起沥水

步骤 3

炒香的调料粉加两碗水，放入番茄焖煮两三分钟，煮久一点的番茄会更好吃

步骤 4

河粉浇汁，怕不够入味的可以把河粉放入汤汁里煮一会儿

娘惹酸辣粉的小贴士

这个口味微酸微辣，调味料的用量可以根据自己喜好调整

菜谱创建时间：2020-08-24 19:22:04