甜甜的烤牛奶

作者： 西柚的小天地

超级好吃的烤牛奶～喜欢甜品的一定要试试！零失败的方子～

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 50克
• 奶油奶酪 30克
• 香草精一滴 或者柠檬汁两滴
• 涂面：
• 鸡蛋黄 1个
• 牛奶 10克

甜甜的烤牛奶的做法步骤

步骤 1

100克牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀，呈淀粉水，备用。

步骤 2

100克牛奶加入芝士，小火加热，不断搅拌至芝士融化。

步骤 3

300克牛奶➕两个蛋黄➕糖➕香草精搅拌均匀，加入步骤二的液体。小火加热至微微沸腾，有小泡。

步骤 4

将淀粉水缓缓加入步骤三中，小火加热，用硅胶铲快速搅拌呈微微凝固的糊状，倒入模具中。冰箱冷藏3小时以上。

步骤 5

一个鸡蛋黄➕10克牛奶，搅拌均匀刷在牛奶固体表面。烤箱上火220度，下火180度烤20分钟即可。

步骤 6

这方子没有失败的！

甜甜的烤牛奶的小贴士

模具我喜欢用一次性蛋挞模具，分量方便。一次可以做20个。 大号模具一次可以做9个。

菜谱创建时间：2020-08-24 18:44:12