红豆松糕（大米糕）

作者： 麻辣烫要不烫的

除了过筛以外，一切都很简单易上手的蒸糕呀！

用料

• 粘米粉 140克
• 糯米粉 60克
• 水 100克
• 红豆沙 适量

红豆松糕（大米糕）的做法步骤

步骤 1

将粘米粉和糯米糕粉混合均匀

步骤 2

加水后搅匀，最后呈现松散但是可以捏成团的状态

步骤 3

过筛，尽量选用筛孔大点的筛子，20目的就很合适。

步骤 4

过筛完后，先将一般的粉倒入模具，轻轻铺平，切记不能用按压。然后再铺一层红豆沙，最后将剩的那一半粉也倒入，轻震铺平。

步骤 5

开水上锅蒸33分钟

步骤 6

出锅倒扣脱模，切块，趁热吃更好吃。

红豆松糕（大米糕）的小贴士

水量可自行稍微调整，可能每个人所用的粘米粉不一样，吸水量也会有细微差别。中间的红豆沙换成适量红糖也很美味哦，粘米粉里我没有额外添加糖，因为中间有夹心，已经有甜味了，而且还能感受到纯正大米的香气。

菜谱创建时间：2020-08-24 16:37:44