香煎鲅鱼(外酥里嫩!)

作者： 榛子不吃栗子

这算是我爹爹n多年前专门给我创的一道菜😛因为我不吃肉类食物，全靠海鲜补充营养，逼得我爹爹各种琢磨咋给我变着花样的做海鲜😍😍哈哈哈 改天应该出个鲅鱼的n种吃法～

用料

• 鲅鱼 1条2斤
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 10粒左右(看鱼大小)
• 大料 2颗
• 葱 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤

步骤 1

鲅鱼摘干净，从中间劈开后切成长段，用料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜，花椒，大料，生抽，腌制30分钟

步骤 2

将腌好的鱼两面涂生粉，摸均匀

步骤 3

热油下锅，煎至鱼肉定型(前期别乱动哦，会散架)，然后翻面，总共煎个7-10分钟吧，主要看鱼的厚度和大小哦

步骤 4

煎至两面金黄，外酥里嫩的香煎鲅鱼就出锅啦～巨好吃!!

步骤 5

也可以切成小段装盘～无敌好吃!疯狂打call!!!👏👏👏

香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的小贴士

千万别煎糊了哦 鱼肉比较好熟～ 对过程步骤有什么疑问欢迎评论区留言呀～😉😉😘

菜谱创建时间：2020-08-24 15:17:20