松茸黄金腊肠炒饭

作者： Winson的心窝

看李子柒用碳火石板烤松茸，就种草了！去淘宝找了一家有眼缘的买了一箱，就想试试炒饭！我大概炒了12人份一人一碗的量，如果不是菜太多了，9个人吃了就剩一小碗！不然绝对会吃光光！我因为昨天炒太多菜，有的步骤都来不及拍照！大家多多见谅！我是用猪油炒饭，你们可以用植物油、橄榄油都可以！

用料

• 米饭 6碗
• 红葱头 2个
• 葱 2根
• 鸡蛋 4个
• 松茸 4根
• 香肠 2根
• 煲仔豉油 4勺
• 黑胡椒粒 适量

松茸黄金腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

我买的是丝苗米，米饭提前一晚煮好，切记不要煮太软，放凉后放冰箱冷藏，第二天拿出来将鸡蛋打进去，用手抓匀，让每粒米饭都包裹上蛋液！先放一旁准备配菜

步骤 2

1、葱白葱花分开切！葱白要先下锅炒香，葱花是饭炒好后再撒入的，所以要分开！2、腊肠切成小段，这个看自己，切片都可以！买皇上皇二八的腊肠最好吃！ 3、红葱头要洗干净去下表皮

步骤 3

松茸用陶瓷刀，薄薄削去尾巴的泥土！用水冲洗一下就好，外面滑滑的黑黑的不要冲洗太干净，营养价值都在这个黑黑上！

步骤 4

松茸切片，下一勺油，慢慢剪到一面翘起，翻面煎软！都熟以后装起来放一边备用！

步骤 5

锅里下油，下葱白，红葱头，爆香后，加入腊肠，炒香后！加入米饭，米饭炒透后，加入松茸，继续翻炒！

步骤 6

用煲仔豉油，我没用勺直接倒，一边倒一边翻炒，米饭都包裹了酱油色后，加盐，加白糖，自己尝一下味道，再撒入葱花，再翻炒，加一些料酒和磨好的黑胡椒粒！就可以出锅了！

菜谱创建时间：2020-08-24 14:22:14