柠檬酸辣鸡爪&虾

作者： 仟蛊

整个鸡虾全套 计划是搞一盘鸡脚和虾混的 但是一不小心就买成了两盘的量 😋

用料

• 鸡爪 一斤
• 虾 一斤
• 柠檬 1个
• 洋葱 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量
• 生抽 5大勺
• 醋 4大勺
• 蚝油 2大勺
• 糖 4小勺
• 大蒜 6瓣
• 生姜 适量
• 料酒 2勺

柠檬酸辣鸡爪&虾的做法步骤

步骤 1

鸡爪切半，锅里烧水加一块生姜一勺料酒煮沸下入鸡爪，煮15分钟即可

步骤 2

鲜虾去虾线，锅中烧水加生姜、料酒煮至冒小泡加入处理好的虾，水开即可

步骤 3

煮好的鸡爪和虾捞起放入凉水中（虾剥去虾壳，只取虾肉）

步骤 4

备料，如图所示，将配菜洗好切好，柠檬去籽

步骤 5

配菜倒入碗中加5大勺生抽、4大勺醋、2大勺蚝油、2小勺白糖，再酌情加入凉开水（或纯净水）、一个切好的柠檬（去籽）。

步骤 6

调好的凉拌料汁，分别放入鸡爪、虾拌均匀，鸡爪放入冰箱冷藏三小时左右入味。虾可以常温下放个二十分钟就行了。

柠檬酸辣鸡爪&虾的小贴士

1.酱料的量可以依据自己的口味，我要拌一斤多鸡爪和一斤多虾，所有生抽醋啊那些用的大勺，实际操作中根据食材量按照这个配比就可以了。 2.柠檬去籽不会发苦。

菜谱创建时间：2020-08-24 14:18:37