纯手工阿胶糕

作者： 凯月甜甜de爱

起初接触阿胶是我产后出血多导致贫血厉害，月嫂让我吃阿胶。然后公爹就给我买了一斤阿胶块让月嫂给熬的，吃了50来天去医院复查贫血问题就已经正常了～ 这让我觉得阿胶真是个好东西，后来我就学着自己熬了。 今天给大分享一下阿胶糕如何熬制～～ 大家有不懂得也可以私信留言与我交流

用料

• 阿胶块 500克
• 红枣 400克
• 黑芝麻 400克
• 枸杞 100克
• 核桃仁 400克
• 老冰糖粉 300克

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块拆盒～～ 大家熬阿胶一定要选择大品牌的好阿胶哈～～东阿 福牌首推 我选用的是福牌小精胶 福牌中最顶级的品质。

步骤 2

小精胶

步骤 3

阿胶块拆盒加入黄酒 可以整块泡制 也可以打粉后加入黄酒泡制作

步骤 4

氧化好的阿胶 加入冰糖粉 中火熬制咕嘟开

步骤 5

熬制到挂旗 如视频里的状态就是熬好了

步骤 6

加入辅料 搅拌均匀

步骤 7

最后一部入模具整形 然后等着放凉后开始切阿胶

步骤 8

立秋后最宜吃阿胶，秋天进补阿胶可平衡阴阳，调和气血，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，从而进入到最佳的状态。

纯手工阿胶糕的小贴士

大家有不懂的可以下方留言或者私信我 我看到后会第一时间回复大家

菜谱创建时间：2020-08-24 13:33:15