西红柿焖草鱼，美味吃出你的幻觉！

作者： 家味锅

西红柿配草鱼，酸酸甜甜，鱼肉甘香，美味一绝。

用料

• 草鱼腩 1斤
• 西红柿 2个
• 姜 1块
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 面粉 3克
• 鸡蛋白 1个
• 蒜 4瓣
• 香葱 1根
• 香菜 1棵
• 红片糖 5克

西红柿焖草鱼，美味吃出你的幻觉！的做法步骤

步骤 1

把草鱼清洗干净，沥干水，切块备用。把香葱、香菜切碎，备用。

步骤 2

把西红柿切成小块，备用

步骤 3

腌制鱼肉第一步：加入一勺盐，加入一勺蚝油，搅拌均匀。

步骤 4

腌制鱼肉第二步：加入一个鸡蛋的蛋白，搅拌均匀。

步骤 5

腌制鱼肉最后加入一勺面粉，搅拌均匀。这样分几步腌制鱼肉，鱼肉特别鮮嫩。

步骤 6

热锅烧油，放入姜片，放入鱼肉，慢火把鱼肉煎到金黄鱼，出锅备用。

步骤 7

磨点姜蓉、蒜蓉、红片糖备用，红片糖另外放。

步骤 8

再次起锅烧油，放入姜蓉、蒜蓉炒香，放入西红柿，翻炒几下

步骤 9

加入适量清水，盖锅盖焖一分钟，加入红片糖

步骤 10

放入鱼肉，切记不能大力翻炒，轻轻铺开，放入香葱香菜，就可以出锅了。朋友们也试试做吧！

步骤 11

美味一绝！

西红柿焖草鱼，美味吃出你的幻觉！的小贴士

一：西红柿切小块，西红柿更多汁，放便鱼肉吸收。二：腌制鱼肉，分开几步，腌出嫩滑鱼肉。三：放红片糖比放冰糖更美味。 朋友你们也试试吧，西红柿焖草鱼酸酸甜甜，美味一绝。

菜谱创建时间：2020-08-24 12:24:14