宝宝无糖蛋黄/蛋白溶豆

作者： Anchee_Mum

给Anchee做健康的零食 宝宝吃的零食首先要把用料一一排除过敏才能吃哦❗️

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉 15g
• 柠檬汁 几滴
• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 15g
• 奶粉 25g
• 柠檬汁 几滴
• 火龙果汁（可替换成其他水果） 60g

宝宝无糖蛋黄/蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

本着不浪费原则，一次性做两个鸡蛋的量。蛋黄溶豆能做一个烤盘，蛋白溶豆能做四个烤盘。烤箱上下110度50分钟，烤箱三层放最下层，如果想三层一起烤，上火要降低到90或100度，每个烤箱不一样，大家第一次做要多观察。

步骤 2

1.准备食材，分离蛋黄•2.用打蛋器打发蛋黄•3.打大约五分钟，蛋黄颜色变浅，质地变稠即可•4.分两次拌入奶粉，滴几滴柠檬汁，注意搅拌均匀，没有颗粒感即可•5.装入裱花袋，快速挤成小豆豆•6.开始挤溶豆就预热烤箱，预热完成放进烤箱，上下110度，50分钟，下层。

步骤 3

1.火龙果打成汁后有60g，加入15g玉米淀粉，25g奶粉，搅拌均匀•2.用打蛋器打发两个蛋白，硬性发泡，提起搅拌头有尖勾，倒扣不锈钢盆，蛋白不会掉即可。•3.将第一步搅拌好的用料倒入蛋白盆里快速翻炒•4.滴几滴柠檬汁继续翻炒，注意均匀•5.装入裱花袋，快速挤成小豆豆•6.开始挤溶豆就预热烤箱，预热完成放进烤箱，上下110度，50分钟，下层。

步骤 4

就是这样酥酥脆脆的啦

宝宝无糖蛋黄/蛋白溶豆的小贴士

⚠️打果汁最好用破壁机，没有就过筛。 ⚠️奶粉要用不消泡的 ⚠️不消泡奶粉:牛栏，美素佳儿，爱他美，雀巢超级能恩，可瑞康二段，澳优能力多，a2，太子乐，英式，贝拉美，明治，金领冠 ⚠️中途不要开烤箱，防止塌陷 ⚠️溶豆容易回潮，注意密封保存。

菜谱创建时间：2020-08-24 11:20:10