德式碱水面包结

作者： JOYCEFU

用料

• 高粉 600克
• 低粉 400克
• 盐 20克
• 糖 15克
• 水 500克
• 干酵母 10克
• 黄油 30克
• 碱水 1000克水40克食用碱 海盐

德式碱水面包结的做法步骤

步骤 1

面粉盐糖酵母按分量称好

步骤 2

加入水，先搅拌

步骤 3

搅拌成这样

步骤 4

和面

步骤 5

加化软的黄油

步骤 6

和好的面团

步骤 7

做成50克一个的小面团

步骤 8

面团压扁，卷起来，继续搓成中间大逐渐两边小的长条，两边绕2圈，然后翻转如图

步骤 9

碱水准备好

步骤 10

面包结逐个入碱水过一下

步骤 11

每个面包结划一刀 撒海盐

步骤 12

入烤箱-200度 20-25分钟

步骤 13

出烤箱

菜谱创建时间：2020-08-24 10:49:39