七夕～巧果

作者： 伯乐xzh

【巧果】即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是山东地区特色传统糕点，七夕的应节食品。 制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的，有花形、鱼儿、寿桃、莲子、石榴、元宝、如意等吉祥图案…… 七夕节前制作巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。

用料

• 普通面粉 500克
• 温牛奶 120克左右
• 酵母 5克
• 常温鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 猪油 60克

七夕～巧果的做法步骤

步骤 1

简单的食材……

步骤 2

面粉中加入鸡蛋、糖、温牛奶、酵母粉、猪油……搅拌成絮状……

步骤 3

下手和成稍硬的面团……覆盖保鲜膜，静置10分钟左右（不用发好）

步骤 4

取出面团，搓成长条状……

步骤 5

切割成所需要的大小……

步骤 6

准备巧果模具……

步骤 7

巧果模具……

步骤 8

模具中，撒少许面粉，再倒出去……

步骤 9

放入小面剂子，按压面团，使底部花纹更清晰（如果面多了，就揪掉）

步骤 10

轻轻的磕出巧果生坯……

步骤 11

把巧果生坯排放到不粘的烤盘中（要留有间隙）覆盖保鲜膜，醒发15分钟……

步骤 12

上述材料 能做出这么多（小的）

步骤 13

烤箱175度开始预热10分钟……

步骤 14

175度，上下火，中下层，烤25分钟左右…… 小的图案，大概烤20分钟左右……

步骤 15

烘烤中……

步骤 16

烤好的巧果😋😋😋……

步骤 17

😋😋😋……

步骤 18

😋😋😋……

步骤 19

😋😋😋

步骤 20

烤好的小巧果～烘烤时间约20分钟左右……

步骤 21

烤好的小巧果，凉透后，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，有一种好的寓意。

七夕～巧果的小贴士

我做的巧果糖比较少， 喜欢吃甜的，可以多放点糖。

菜谱创建时间：2020-08-24 08:37:20