清蒸多宝鱼

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

肉质细腻，口感鲜嫩，鱼刺少，适合老人孩子吃，关键是操作简单！

用料

• 多宝鱼 1条
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 自然鲜酱油 适量
• 耗油 适量
• 白酒或料酒 少许

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳍，洗净，控干水分

步骤 2

将鱼背部打成花刀

步骤 3

放少许白酒、自然鲜酱油、耗油、少许食盐腌制十分钟

步骤 4

蒸锅中放水烧开后，放鱼，隔水蒸15分钟就可以出锅了

清蒸多宝鱼的小贴士

放少许白酒可以去除腥味，个人觉得放白酒比料酒效果好，放自然鲜和耗油勾兑的蒸鱼料比专用蒸鱼豉油味道好！

菜谱创建时间：2020-08-24 07:53:19