土耳其贝果

作者： Holly太太

邻居是个和蔼的土耳其老奶奶，我教她中式点心，她教我土耳其点心！这款土耳其贝果用料简单，操作起来也很方便！

用料

• 高筋面粉： 250克
• 糖： 10克
• 海盐： 0.5克
• 温水： 130毫升
• 酵母： 3克
• 橄榄油： 20克
• 黑糖或者红糖： 15克
• 温水： 100毫升
• 芝麻： 45克

土耳其贝果的做法步骤

步骤 1

将3克酵母倒入130毫升温水里化开，面粉里加入糖、海盐和酵母水揉成光滑面团，加入20毫升橄榄油揉到完全扩展状态！

步骤 2

面团放温暖湿润处发酵至两倍大，用手戳个洞，面团不回缩！

步骤 3

将面团分成六分，盖保鲜膜松弛20分钟，然后取出一个面团，排气后搓成60厘米左右大长条！

步骤 4

将长条对折，搓成麻花状！

步骤 5

将麻花尾部穿进前端！

步骤 6

捏紧整成圆形！

步骤 7

依次将六个面团全部做好！每个圆形下面垫油纸，方便接下来取出来！

步骤 8

准备好芝麻，温水倒入红糖搅拌至红糖融化！

步骤 9

将贝果浸入红糖水30秒左右

步骤 10

两面沾上芝麻

步骤 11

放温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 12

烤箱预热200度，上下火，放中层烤15分钟左右！

步骤 13

烤至表面金黄即可出炉！

土耳其贝果的小贴士

1、温水是40度左右的温水；2、没有海盐也可用普通食盐代替；3、面团整形时首尾要捏紧，防止后面浸入红糖水会散开！

菜谱创建时间：2020-08-24 01:49:32