原汁原味鱼仔鼎

作者： Kenny椒

潮汕话里面，鼎就是炒锅的意思，各种各样的小鱼煮成一锅，美味鲜甜

用料

• 海鱼 一斤
• 蒜头 一颗
• 姜 一小块
• 香菜 一把
• 咸 一匙
• 油 适量

原汁原味鱼仔鼎的做法步骤

步骤 1

蒜头拍扁，姜切片，香菜洗净拗成小段

步骤 2

凉锅倒入可以占满锅底的油，蒜，姜铺底下，然后码上小鱼，开中火后，均匀地散上盐，然后加上没过一半的水加盖，一分钟后撒入香菜再加盖焖一分钟，开锅看下水分，如果收得差不多快干了就可以直接关火，如果还有些水，就打开盖让它收干关火。

菜谱创建时间：2020-08-24 00:18:26