青蟹炒年糕

作者： 企鹅宝贝们

用料

• 年糕 一根
• 蟹（青蟹） 1只
• 花菜 半个
• 黄瓜 1根
• 姜 葱 蒜 适量
• 香菜 小把
• 辣椒 选用

青蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

所有食材处理干净。年糕切条，蟹斩块，花菜撕小朵，黄瓜切小条

步骤 2

锅烧热再下油（比平时炒菜油多些），放姜片、蒜、葱白炸香，下蟹块煎焦黄（切面入油锅）。

步骤 3

倒入花菜，不停翻炒，至8分熟，倒入年糕翻拌均匀。

步骤 4

加小勺盐、一点味极鲜酱油、一点料酒，不停翻炒至年糕变软。

步骤 5

再沿锅边淋入少许米醋（不要陈醋），再翻炒均匀，加入黄瓜条翻炒均匀，撒香菜，起锅。

青蟹炒年糕的小贴士

Ⅰ、蟹块切面入锅，肉不会掉岀来。 2、花菜要沥干水入锅，不然年糕粘粘乎乎的。花菜也可先焯水再炒，可缩短炒制时间。

菜谱创建时间：2020-08-23 22:55:14