零失败 古早蛋糕 日本配方8寸

作者： rui麻麻在日本

试过一次不好吃 这个真的太香 不信试试哦

用料

• 色拉油 70g
• 低筋面粉 95g
• 牛奶 85g
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 100g

零失败 古早蛋糕 日本配方8寸的做法步骤

步骤 1

1️⃣把玉米油放在无油无水的容器里 放到80度的水里加热图上那样 隔水加热那种

步骤 2

把过筛好的面粉放入油里 搅拌均匀

步骤 3

加入40度牛奶 搅拌均匀

步骤 4

加入搅拌均匀的蛋黄分三次加入 搅拌均匀

步骤 5

蛋白打至鱼泡眼那样 放入1/3糖 打到细腻 然后在放入1/3糖 打到有细腻泡泡 在把剩下打到有湿性小弯勾 图上那样

步骤 6

把打好的蛋白分三分之一放入刚刚打好的蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

把搅拌好的蛋黄糊全部放入剩下的蛋白霜里搅拌 类似炒菜那种搅拌均匀

步骤 8

放入18寸容器里 用刮刀拌匀

步骤 9

50度温水 然后把容器放中间隔水烤。150度60分钟 水浴烤法

步骤 10

拿出来把纸掀开

步骤 11

切想要的形状 趁热香 第二天也很好吃 比较入味

零失败 古早蛋糕 日本配方8寸的小贴士

按布局走 不会错

菜谱创建时间：2020-08-23 22:34:40