甜烧白(简易版)

作者： 丸子出门左转

传统的甜烧白最上层有厚厚的白糖和五花肉，我吃不惯，所以在家做了简易版的。

用料

• 糯米 200克
• 红糖 10克
• 猪油 适量
• 葡萄干 随意

甜烧白(简易版)的做法步骤

步骤 1

取糯米洗净，在碗中用凉水泡24h。若天气热，建议将其放冰箱，以免糯米坏掉。

步骤 2

将泡好的糯米放入锅中，加入凉水，煮5-10分钟。煮后倒掉水，将糯米移至碗内备用。

步骤 3

在锅中加入猪油(若怕腻可以少加点猪油)，翻炒猪油，直至油化开。

步骤 4

在锅中加入刚刚处理好的糯米，翻炒1-2分钟。

步骤 5

在锅中加入红糖，继续翻炒，直至红糖化开。

步骤 6

将炒好的红糖糯米移至碗中，压实。将压实的红糖糯米快速倒至盘子内。

步骤 7

将红糖糯米放入锅内蒸30分钟。(为啥不用电饭煲蒸，因为放不下)

步骤 8

起锅。

甜烧白(简易版)的小贴士

1⃣ 猪油是自制的(用板油自制，非常方便快捷) 2⃣ 若家中有花生碎、红枣等，可以蒸之前在红糖糯米表面加点。

菜谱创建时间：2020-08-23 21:09:40