家庭版简单的柠檬膏

作者： 贫民窟小张

疫情期间，自己用手边并不丰富的厨具和为数不多的食物做出来的。

用料

• 柠檬 6个
• 冰糖（黄冰糖都行） 400克（柠檬重量的2倍）
• 盐 若干
• 不智能的电饭煲 1个

家庭版简单的柠檬膏的做法步骤

步骤 1

找到柠檬，用粗盐泡一泡

步骤 2

用盐单独清洗柠檬表皮

步骤 3

找到柠檬重量二倍的冰糖或者黄冰糖

步骤 4

柠檬切片去籽（忘记拍了）先铺一层糖，放一层柠檬片，一层一层铺满最上面放冰糖

步骤 5

先闷熬十分钟，时不时看一看，熬开了，就打开盖子熬，看着颜色变黄，糖色变身，我的电饭煲不智能我还怕干锅，会搅拌一下，大概一个小时。我是开盖熬了四个小时左右，期间不停走走看看。虽然别的教程说不加水，我看着太干了，多少加了点。

步骤 6

放到罐子里，成品就是糖有点黑，柠檬黄褐色。

家庭版简单的柠檬膏的小贴士

家里电饭煲智能的，就是大火转保温小火熬，智能的闷盖子熬一晚上也不怕。 不智能的电饭煲，就时时刻刻看着点儿。 各个电饭煲都有不一样的脾气，所以不要完全相信教程，有的开盖得熬八个小时，有的四五个小时就干锅了。

菜谱创建时间：2020-08-23 20:39:07