家常炖鱼

作者： 看看你又做了什么好吃的

鱼要新鲜，去鱼线后不会腥。 1小勺约5g，1勺15g。

用料

• 鱼 1条
• 青椒 1个
• 豆腐 1块
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 荤油 1小勺
• 辣椒酱 1小勺
• 黄豆酱 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 5克
• 盐 2克
• 葱花香菜 适量

家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鱼线，鱼肉划刀，抹盐，淋料酒，腌制15分钟。

步骤 2

起锅热油，放姜蒜爆香，加入1小勺荤油、1小勺辣椒酱、1小勺黄豆酱炒出红油，再加入2勺生抽、1勺料酒、5g耗油，加清水，放入腌好的鱼，大火烧开后转中小火炖20分钟。

步骤 3

加青椒、豆腐、2g盐，大火烧开，收汁后装盘，撒葱花香菜。

菜谱创建时间：2020-08-23 19:53:45