香芋椰汁西米露

作者： 小wen籽

想吃就做！第一次做，自我感觉良好😊 看了很多攻略，自己做出了心得~ 煮西米是个技术活！

用料

• 芋头 半个，约440克
• 西米 100克
• 冰糖 30克
• 椰浆 大半瓶，约300克
• 水 看着办

香芋椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗干净，切成粒状，隔水蒸20分钟

步骤 2

多煮点水，水沸放西米，大火一直煮，期间要留意看西米的变化

步骤 3

西米变至半透明状态，关火焖十分钟

步骤 4

捞出西米放到冷水里（过冷河），多换一两次水（可以直接用自来水，后面还要煮），直至西米不热

步骤 5

用另一个煲放入适量水，将冰糖煮融后倒入蒸好的芋头，倒入椰浆。水滚后加入西米，再次水沸即可！

香芋椰汁西米露的小贴士

按这个量备料煮出来大概5~6碗，冷藏后食用更佳😋

菜谱创建时间：2020-08-23 18:36:59