香辣鸡丝吐司碗

作者： 小刀儿抹脖子

夏天 快速妖艳的 吐司营养午餐 凉拌香辣鸡丝 + 竹荪菌汤 + 西兰花吐司碗

用料

• 青杆菌，竹笋或蘑菇 若干
• 吐司面包 1块
• 青杆菌，竹笋或蘑菇 若干
• 西兰花 1朵
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花椒 5粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻 若干
• 鲜薄荷 1片
• 敞口瓶 1只
• 鸡腿 2只

香辣鸡丝吐司碗的做法步骤

步骤 1

材料准备: 鸡腿2个，吐司面包1块，西兰花1朵，竹荪和青杠菌若干（或者随便什么蘑菇），漂亮的敞口玻璃罐1个，鲜薄荷1支，另外就是炖汤和凉拌菜的常规调料: 姜，蒜，花椒，辣椒面，花椒面，芝麻，生抽和蚝油。

步骤 2

先做鸡腿菌汤。把鸡腿洗净放冷水，加1块拍扁了的姜和10粒花椒，开大火，打浮沫，然后加入青杠菌，烧开后转文火炖2个小时。炖到1.5小时的时候加竹荪。

步骤 3

准备吐司碗。这个步骤完全是作妖，嫌麻烦可以直接把吐司或法棍切片摆盘。 把吐司顶盖去掉，留2cm厚的吐司边，中间芯挖出来。（没买到全麦白吐司，白吐司做出来应该更妖精）把底座与吐司边扣好，做成吐司碗待用。

步骤 4

吐司芯加一点黄油，放烤箱烤3-5分钟。再强调一遍，这几个步骤都是作妖的，可以直接把吐司或法棍切片摆盘哈。

步骤 5

凉拌香辣鸡丝。鸡腿菌汤做好后，将鸡腿捞出，去皮去骨，用筷子捣碎。 加入3瓣蒜沫、辣椒面、花椒面、一点点盐，生抽和蚝油各一茶匙，然后浇热油爆香。好多小姐姐小哥哥的凉拌菜比我做得好，这个配料只是参考哈。

步骤 6

拌好后装入漂亮的敞口玻璃罐，加薄荷叶和芝麻装饰。

步骤 7

水煮西兰花。西兰花切小块，放入滚水加盐和一茶匙菜籽油，2分钟后捞出沥干。

步骤 8

盛菌汤，摆烤吐司，装吐司碗，开始作妖。

步骤 9

摆盘

步骤 10

蒜香辣鸡丝配烤吐司，真香真香! 还有西兰花减脂，菌汤补身体。不过吃到一半才发现以上是两个人的量，一个人瓦qua吃不完。

菜谱创建时间：2020-08-23 18:24:45