三蒸三晾大红枣

作者： 泓雨

三蒸三晾大红枣，是看了72节气的公众号文章学习来的方子。 经过了三次蒸晾的小发酵， 干枣的湿热滋腻逐渐去除，更有利于身体去运化它们， 干枣的味道也更加充分的释放， 密封装罐放冰箱里，日食三枣，更好的补养气血吧。 ​​​ 鲜枣本身性寒，蒸晾后寒性转温，也适合三蒸三晾后食用。这次我只蒸晾了干红枣。

用料

• 干红枣 自定
• 鲜枣 自定

三蒸三晾大红枣的做法步骤

步骤 1

枣清洗干净。

步骤 2

第一次蒸，锅中水加足，明火，水开后转中火，蒸20分钟。

步骤 3

蒸好后关火晾4个小时，之后再蒸20分钟。

步骤 4

第二次蒸好后，再晾4小时，之后再蒸20分钟。

步骤 5

第二次晾4小时后，第三次再蒸20分钟，最后这次可晾过夜。

步骤 6

三次蒸晾后装罐冰箱储存，每天可以热三颗吃啦。

菜谱创建时间：2020-08-23 17:20:19